美味冰凉，口感细腻的的冰淇淋总是让人心情美好，而制作冰淇淋就需要一台好的冰淇淋机器。市面上的冰淇淋机有商用的、家用小型冰淇淋机。下面,就来讲讲冰淇淋机的选购使用保养等知识攻略。

冰淇淋机按使用场所分为商用冰淇淋机和家用小型冰淇淋机;

按生产冰淇淋的类型来分为软质冰淇淋机和硬质冰淇淋机;

按出料口的数量分为单头冰淇淋机、三头冰淇淋机、七头冰淇淋机或多头冰淇淋机;商用厨房灶具">商用厨房灶具

按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机。

按冰淇淋机压缩机的构造可分非封闭压缩机及半封闭压缩机和全封闭压缩机，现在厂家生产大多数机器都采用封闭式压缩机。

按每小时的产量可分为10升以下、10-20、 20-30、 30-40、 40升以上。

软冰淇淋机

软冰淇淋机在大型的商场或者超市甚至于路边都有它的身影，生产出来的软冰淇淋就可以当场食用，比如甜筒。软冰淇淋机的价格差异很大，其主要区别在于机器的产量和压缩机的性能。国产软冰淇淋机的价格一般都在六千到一万五之间，而像进口软冰淇淋机，便宜的也要4万多，如肯德基中的机器，价格就要在十万以上了。软冰淇淋机是适用于小店面比如咖啡店以及甜品店等等。

硬冰淇淋机

硬冰淇淋机是用于制作硬冰淇淋的，如果我们要将其分类可以按照它的模式将它分为3种，分别是台式硬冰淇淋机、流动式硬冰淇淋机以及自动式冰淇淋机。硬冰淇淋价格在25000人民币左右，硬冰淇淋机是适用于工厂，是用来大批生产冰淇淋。硬冰淇淋机生产的就是硬的冰淇淋是要经过包装运输再卖给消费者。

单头冰淇淋机

只有一个储料缸一个制冷缸和一个出料口，同时只能出一种颜色即一种口味的冰淇淋。这种冰淇淋机我们称为单色冰淇淋机。一般适用于小的酒吧、咖啡店、 西餐厅、KTV、网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场台。价格相对比较便宜，这种冰淇淋机体积小巧，重量轻80KG左右，功率一般在750W-1 800W之间。

三头冰淇淋机

有两个储料缸两个制冷缸和三个出料口，同时可以出三种颜色即三种口味的冰淇淋，其中包括两种纯口味和一种混合口味。这种冰淇淋机市场上比较常见。重量-般在150KG ，功率在2200W-4000W之间不等。适合各类冰淇淋店、西餐厅、酒吧、咖啡店、电影院等对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用。

七头或多头冰淇淋机

有四个储料缸四个制冷缸和七个出料口。同时可以放入四种口味的冰淇淋料液，可以出四种纯色和三种混合色共七种颜色口味的冰淇淋。由于同时生产口味比较多。特别适合那些对产品口味要求比较多的场合，以前需要两台机器才能办到的事情，现在一台机器就可以搞定了。

台式冰淇淋机

台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场台。如酒吧，咖啡厅的操作间中。这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上。

立式冰淇淋机

立式冰淇淋机属于大众机型。外卖堂卖都可以。由于台式机器设计结构紧凑，不利于散热。因此立式机器的散热性要优于台式机。因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机。

冰淇淋机产量

冰淇淋机按每小时的产量可分为10升以下，10-20、 20-30、 30-40、 40升以上。一般冰淇淋机是以产量来划分型号。如7228，其中28表示的就是每小时的产量为28升。当然冰淇淋机在实际工作过程中的产量和所标明的产量是有差异的。这和冰淇淋机的质量以及使用的环境温度还有冰淇淋料液的温度都有很大的关系。

商用冰淇淋机选购

怎么选？

| 01 压缩机/电机:

这是冰淇淋机的核心部件，这种东西我们是无法看到的，不过 ，太过便宜的机器，使用的压缩机一定不是好压缩机!

| 02 功率:

我国一般都是220V民用电源，购买时注意有的大功率机器则使用380V的动力电，如果条件不容许，请不要购买。另外，便宜的机器，不要指望他有多省电，因为成本控制的原因，厂家不可能在机器的节电系统投入过多的成本。

| 03 产量:

一般产量越大的机器 ，价格也就越高，因为产量大意味着要使用更高规格的压缩机。另外不要一味追求产量有多大,要综合考虑您需要多大产量，购买合适自己实际产量的机器，如果有足够多的客流，买个产量大的机器，会比小产量的机器赚钱!

|04细节:

看冰淇淋机的能效情况，省不省电，省不省时间，这关系到日后长期使用。还有蒸发器是能不能达到经久耐用的结果?是碳钢做的蒸发器，还是不锈钢做的蒸发器，好的蒸发器能用好多年。不同的材料价格也不同。

|05品牌:

大的品牌与大的厂家，这些品牌的冰淇淋机服务网点比较完善，技术比较全， 对于冰淇淋机的生产线有着严格的流程与规范，在生产出来之后，也经过多种程序的测试，质量上有一定的保证，也不容易很快的出现问题。

冰淇淋机使用

冰淇淋机安装与调试

使用前将冰淇淋机的接线连接上三项插头，或连接到空气开关上。电源接线完成后，进行调试工作，调试前请先对冰淇淋机进行消毒和清洗。

冰淇淋机清洗与保养

用温毛巾檫拭机身，不可用水冲洗。可三个月到半年清洗一次冷凝器，清洗前要关掉电源，务必不要损坏冷凝器翅片，用软毛刷和吹风机即可清理干净。

冰淇淋机故障维修

如果冰淇淋机不启动或者效果不佳，优先考虑是否留有足够的散热空间（散热距离≥30cm）。

冰淇淋机冻缸怎么办?主要现象是打不出料，出现异常°咔嚓咔嚓"的声音，这时及时把电源拔掉，等1-2小时待里面的冰融化以后再开机，按清洗键把里面原料放出来清洗，重新配料。

若仍不能解决请及时联系售后电话维修。